華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受除夕團圓飯團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

建立於 2017/07/21 上稿編輯： 陳文姿 本報2017年7月21日台北訊，陳文姿報導

環保署環境影響評估會議常成為民眾參與的重點，不僅開放錄音、錄影，八月起進一步啟動線上直播。反觀主管土地管理最高機關內政部，資訊公開卻差一大截。昨（20）日，中科汙染搜查線、地球公民基金會、草山生態文史聯盟等全台超過50個公民團體共同發起記者會，重批內政部線上報名多所限制，還拒絕民眾錄音、錄影，要求內政部修改規定。

公民團體指出，內政部區委會自去年八月承諾改善，近一年來沒能做到，也給不出時程表。內政部營建署綜合計畫組組長林秉勳表示，內政部已經提出新的要點，未來所有審議委員會的公開討論過程均開放民眾錄音錄影，待核定後就可發布實施。

民間團體抗議內政部委員會與小組審議不公開。攝影：陳文姿 承諾資訊公開近一年未能達成 公民批：非常落後

內政部國土利用相關的委員，包括土地徵收審議小組、區域計畫委員會、都市計畫委員會、國家公園計畫委員會、重要濕地審議小組、海岸管理審議會等，關係人民權益與國土規劃；近年隨著迫遷與都更爭議，加上國土規畫正在進行，角色更形重要。

「內政部公民參與、資訊公開機制非常、非常落後。」中科汙染搜查線秘書長徐宛鈴指出，民眾報名參加審議時，必須經過審核，現場也不能錄影錄音，更不可能直播，明顯違反「資訊公開」。

徐宛鈴表示，內政部主管的土地規劃關乎人民最大、最切身的權利，也關係環境永續，公民參與卻如此落後。50幾個公民團體聯合要求內政部立即修改會場管理辦法，開放民眾錄音、錄影、並主動全程直播。

徐宛鈴批評，這並非民眾第一次反映問題，2016年8月台中市民參加區委會專案小組會議時就被拒絕錄音錄影，當時內政部承諾盡快修改要點。至今近一年，仍毫無修正。

內政部區委會議場外公告會場管理要點。攝影：陳文姿 內政部：新辦法簽核中 將適用所屬委員會

內政部營建署綜合計畫組副組長林世民接下民眾陳情，他表示，內政部近年持續增加聽證作業要點、國土空間及利用審議資訊專區，目前管理辦法除夕圍爐專案的修正已進入法治程序，步調不如民眾期待，會再加快。

民眾要求當日正在進行的台中市區域計畫審查開放錄音錄影。會議主席花敬群取得委員同意後，當場決定開放。林秉勳解釋，新的審議委員會會場要點不限區委會，內政除夕圍爐菜單部審議委員會都將比照辦理，原則上同意公開討論時可以錄音錄影，但委員內部討論時，民眾、相關代表與記者都要離席。現在要點已經在簽核中，等核定後就可發布實施。

營建署綜合計畫組副組長林世民（右）接下民眾陳情書。攝影：陳文姿 不能只抗議環保署 土地問題應回歸內政部

許多開發計畫都同時要經過區委會審查跟環評，或是都委會審查跟環評。對於現在民眾偏向去環保署抗議，地球公民基金會研究員吳其融表示，環保署對公民參與比較開放，導致無論迫遷、環境議題，民眾都到環保署去陳情，這並不妥。應要求各部會開放，不能只靠環保署。

吳其融進一步表示，全國國土計畫即將公告，需要大量的民眾參與，唯有民眾了解國土養生年菜計畫的內容與保障，才可避免國土計畫一再被忽視甚至失效，內政部應盡快打開民眾參與的大門。

製圖：陳倢好吃年菜伃 參考資料

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理工科系畢業的打字人~

旺報【特派員吳泓勳╱武漢報導】

一帶一路崛起趨勢已然成形，未來資金流動包含貿易結算、融資集資等跨境需求，成為無可忽視的巨大商機。東亞銀行區域總監、杭州分行行長強振宇就說，面對一帶一路，大型陸資企業走出去時，在沒有來往信用紀錄等互信下，境外融資可能成為困擾，但觀察有8成陸企境外資金是透過商銀，除了本身商機龐大，當往來陸銀沒有在當地服務時，也醞釀出外資銀行的業務商機。

但面對近期大陸實施年菜開賣資本管制防範外流，強振宇認為只是短期現象，畢竟人民幣要成為國際化貨幣，不可能讓貨幣只能出去、不能回流。只要大陸對人民幣國際化的政策不變，尤其人民幣去年加入一籃子貨幣（SDR）之後，看好未來資本流通會越來越寬鬆、自由便利。

銀行走出去步伐較慢

尤其在一帶一路之下，跨境金融需求勢必走強，實際上也早有端倪。強振宇舉例，2009年大陸剛啟動人民幣國際化時，當時東亞銀行沿海包含深圳、廣州、珠海3分行積極爭取成為首批跨境人民幣結算的外資銀行，最初交易前2天合計金額僅17萬元（人民幣，下同）。直到近幾年的發展後，東亞銀行高峰可以達到600、700億元。

話雖如此，但面對一帶一路商機，原本國內有緊密往來的金融機構，但境外尋求融資的時候，人生地不熟、沒有來往信用紀錄與業績報告時，境外融資難，勢必會成為困擾問題。

尤其在海外要遇到熟悉的陸資銀行更不容易。強振宇指出，實際上銀行走出去步伐遠遠慢於企業，觀察大陸的海外分支機構，大多仍集中在香港、新加坡、倫敦等金融中心，越往外就很少看到陸資銀行身影，也因此提供了外資銀行服務陸企的機會。

陸企境外融資成困擾

進一宜蘭除夕圍爐餐廳步檢視陸企境外融資管道，強振宇列舉說明，大型項目多數透過境外資本市場例如發債等方式募資；第二類則屬於國家之間的政策性放款，由亞投行、金磚銀行等負責；第三類則由政策性銀行如國開行，針對國企、央企做項目融資。

但即便如此，約8成以上的企業所需資金，還是由商業銀行在幫忙解決境外融資難的問題，也進一步突顯銀行面對未來一帶一路帶來的跨境金融的商機無限。
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